Приправа для засола сала по-домашнему (обсыпка)

Код товара: 008097





Приправа для засола сала по-домашнему (обсыпка).

   Дозировка приправы: от 30 г и по вкусу на 1 кг сала.

 

Как приготовить сало по-домашнему

 Ингредиенты:

  • свежее сало на шкурке - 0,5 кг,
  • соль каменная - 4-5 ст.л.,
  • "Приправа для засола сала по-домашнему (обсыпка)" - от 30 г и по вкусу на 1 кг сала.

 

ЕСЛИ САЛО СВЕЖЕЕ:

Сначала нужно засолить сало любым удобным способом, например, сухим засолом.

Сало ополоснуть проточной водой, поскоблить шкурку ножом, при необходимости зачистить ножом со всех сторон, а затем обсушить сало бумажным полотенцем.

В пакет насыпать соль, затем положить сало.

Несколько раз встряхнуть пакет с салом и солью, чтобы соль прилипла со всех сторон (к шкурке не прилипнет) к салу.

Выпустить из пакета лишний воздух и закрыть его. Пакет с салом можно положить для подстраховки или в контейнер, или в глубокую тарелку. Затем убрать пакет с салом в холодильник на 3-4 суток.

По истечении времени извлечь сало из пакета и ополоснуть его от соли.

В процессе засолки сало впитает столько соли, сколько нужно.

Затем обсушить сало бумажным полотенцем.

Обвалять сало в приправе-обсыпке и снова убрать в пакет в холодильник еще на 1 сутки.

По истечении суток сало будет готово.

 

ЕСЛИ САЛО УЖЕ СОЛЁНОЕ:

С сала соскоблить остатки соли, а затем ополоснуть его проточной водой. Далее обсушить сало бумажным полотенцем.

Обвалять сало в приправе-обсыпке и поместить его в пакет, выпустить из пакета лишний воздух и закрыть его.

Убрать пакет в холодильник на 1 сутки.

По истечении суток сало будет готово.

 


Атрибуты товаров

Состав: чеснок, паприка, хмели-сунели, укроп, кориандр, перец чили, перец черный, лавровый лист.
Срок годности: 24 месяца.