Смесь пряностей №5 по ГОСТ – одна из семи ГОСТ-овских
приправ для изготовления колбасных изделий. Смеси пряностей №1-№7 были
обозначены в госстандарте еще в 70-х годах и используются при производстве
колбас и до сих пор. Смесь №5 обладает ярким пряно-жгучим вкусом (благодаря кориандру
и черному перцу) и традиционно применяется для изготовления сарделек (свиных,
говяжьих, сарделек 1 сорта). Также подходит для шпикачек, вареных колбас,
полукопченых колбас.
Дозировка приправы: 3,5-4 г на 1 кг фарша.
Атрибуты товаров
Состав:
декстроза, кориандр, перец черный.
Срок годности:
24 месяца.