Смесь пряностей для колбасных изделий по ГОСТ №2 (для вареных колбас, ветчин, полукопченых колбас)
Код товара: 002012
Смесь пряностей №2 по ГОСТ – одна из семи ГОСТ-овских
приправ для изготовления колбасных изделий. Смеси пряностей №1-№7 были
обозначены в госстандарте еще в 70-х годах и используются при производстве
колбас и до сих пор. Смесь №2 предназначена для изготовления вареных
(ветчинная, свиная, конская) и полукопченых колбас (баранья 1 сорта,
московская). Также эта смесь применяется для приготовления таких мясных хлебов,
как «отдельный», «говяжий», «ветчинный».
Это ароматная и жгучая смесь благодаря наличию в ее составе
душистого и черного перцев.
Дозировка приправы: 3,5-4 г на 1 кг фарша.
Атрибуты товаров
Состав:
декстроза, перец черный, перец душистый.
Срок годности:
24 месяца.