Приправа для мясного хлеба «Кровяной»

Код товара: 008086





Приправа для мясного хлеба «Кровяной».

   Дозировка приправы: 3 г на 1 кг мясного сырья.

 

Как приготовить мясной хлеб «Кровяной»

Ингредиенты:

  • шпик боковой - 30%,
  • языки свиные и говяжьи вареные – 10%,
  • мука пшеничная – 25%,
  • кровь пищевая – 35%*

*или водный раствор пищевого альбумина в соответствии с рекомендациями производителя (как правило, 1:3 – 1:4).

Приправы на 1 кг мясного сырья:

  • соль нитритная - 30 г,
  • фосфатная смесь - 3 г (по желанию),
  • смесь пряностей «Приправа для мясного хлеба «Кровяной» - 3 г.

 

ОПИСАНИЕ ПОДГОТАВЛИВАЕТСЯ И СКОРО БУДЕТ ОПУБЛИКОВАНО.


Атрибуты товаров

Состав: перец черный, мускатный орех, кардамон.
Срок годности: 24 месяца.