Приправа грузинская Хмели-Сунели

   В нашем интернет-магазине можно купить в розницу и оптом приправу Хмели-Сунели.

   Хмели-сунели (груз. ხმელისუნელი) — традиционная грузинская приправа, кроме грузинской кухни широко применяется в других национальных кухнях Кавказа. Дословно «хмели-сунели» переводится с грузинского как «сухая приправа». Приправа имеет пряный вкус, но не острый, с приятным душистым ароматом трав. Для приготовления этой смеси специй (кстати, достаточно многочисленной) берут сушеные травы, а затем их измельчают и смешивают. Все компоненты этой смеси, кроме острого красного перца, берутся в равных частях. Острый перец берут в пропорции 2% от веса смеси всех компонентов. Существует упрощенный вариант хмели-сунели, состоящий из сушеного базилика, острого красного перца, сушеного укропа, молотого кориандра, сушеного майорана и шафрана.
   Приправа имеет характерный зеленоватый цвет. Отлично сочетается с мясом (баранина, говядина, свинина и птица), а также рыбой и овощами. Хмели-сунели - обязательный компонент аджики, сациви, харчо, чахохбили и т.д. Добавляют эту приправу в кучмачи, оджахури и многие другие известные и народно любимые грузинские блюда.
   Приправа Хмели-Сунели украсит и обогатит вкус не только блюд кавказской кухни, но и ваших любимых домашних блюд, придаст очаровательную пикантность жареной курице, котлетам, мясным блюдам, овощным салатам, соусам, шашлыкам и т.д. 

   Состав Хмели-Сунели: базилик, петрушка, сельдерей, укроп, зелень кориандра, чабер, мята, майоран, иссоп, лавровый лист, пажитник голубой (уцхо-сунели), имеретинский шафран (Бархатцы), острый красный перец.