Приправа «Травяной перец»

  Приправа «Травяной перец» - это традиционная польская приправа, с чудесным ароматом, универсальная. Эту приправу добавляют в маринады, салаты (особенно с вареными овощами), супы (особенно овощные), блюда с яйцами, мясные блюда (котлеты, жареное мясо). К мясным блюдам приправу добавляют в начале приготовления, к остальным блюдам - в процессе приготовления или в конце, в суп можно добавить прямо в тарелку. «Травяной перец» часто используется в составе обсыпки при приготовлении в домашних условиях вяленого мяса.
   Существуют разные варианты состава приправы «Травяной перец» - от упрощенного из 7 составляющих (семена горчицы, кориандр, сладкая паприка, тмин, сушеный чеснок, пажитник, майоран) до сложных из 16-17 (бывает и более) компонентов. Существует любопытная история создания этой чудесной приправы, нечто вроде  «…когда Польша находилась под пятой царской России, крестьяне были настолько бедны, что не могли себе позволить купить черный перец, и поэтому придумали ему замену из смеси из местных сушеных трав». Неизвестно, правда ли это или только легенда, как минимум это патриотично. 
   Вариант приправы «Травяной перец», которую можно купить в нашем интернет-магазине, включает в себя зерна горчицы, тмин, зиру, ягоды можжевельника, лавровый лист, острый красный перец чили, сушеную сладкую паприку, майоран, тимьян, гранулированный чеснок, чабер, куркуму, душистый перец, пажитник и кориандр. Смесь приправ обладает сильным ярким ароматом со множеством пряных ноток. Такая приправа украсит любое блюдо, ее использование универсально.